E’ sempre utile dare un tocco piccante alla vita così come è utile darlo alla tavola! Su
Barbecue Piccante di Harald Zoschke c’è solo l’imbarazzo della scelta. Qui si possono trovare consigli, suggerimenti e soprattutto tante ricette per gli amanti del barbecue, della griglia, della cucina all’aperto e per tutti i fedeli seguaci del peperoncino, raccontato e spiegato in tutte le sue varianti. La bella stagione è finalmente arrivata e la voglia di cucinare senza usare piastre e fornelli è irrefrenabile, non ci sono quindi più scuse e la griglia e il barbecue sono già caldi, pronti per cuocere a puntino carne, pesce, verdure e perché no, anche alcuni dolci. L’aria si riempirà di profumi invitanti e il giardino di casa si trasformerà in un ristorante a cielo aperto! Nulla di più adatto per liberare anche il desiderio di mangiare piccante poiché uno dei protagonisti delle pagine del libro e delle ricette è il peperoncino, in tutte le sue varianti e in molte delle sue tipologie, spiegato per “grado di piccantezza” e per paese di provenienza, da quelli più dolci fino ad arrivare a quelli che lasciano letteralmente “senza parole” una volta assaggiati. Ingredienti indispensabili per griglia e barbecue che esprimono il meglio anche se trasformati in salse, glasse e marinature. Il libro è comodamente suddiviso in sezioni con un totale di 100 ricette dedicate alla carne di maiale, bovino o di pollo, si passa poi a pesci e crostacei, a piatti vegetariani e a contorni sfiziosi. Anche i più golosi, ma ugualmente amanti del gusto forte, possono trovare spunti per dessert dalle note piccanti. Ricette, in ognuna delle quali è segnalato il livello di piccantezza, che arrivano dal Messico, dal Texas, dal Colorado oppure suggerimenti e salse di origine etiope o caraibica, tutto sperimentato direttamente dall’autore Harald Zoschke che,
dopo una prima versione in lingua tedesca si è cimentato anche in quella italiana, con il supporto degli amici Luisa e Maurizio di Ca’ d’Alfieri, azienda agricola di Bardi, nella provincia di Parma, specializzata nella produzione di peperoncino.

Prezzo di copertina: 19,50 Euro